本文摘要：2013年中考于6月7至9日举办，肇庆市食品药品监管局在全市范围内严肃部署积极开展学校食堂和考点周边餐饮门店的巡查，以保证中考期间师生餐饮食品安全。

2013年中考于6月7至9日举办，肇庆市食品药品监管局在全市范围内严肃部署积极开展学校食堂和考点周边餐饮门店的巡查，以保证中考期间师生餐饮食品安全。讯据广东省食品药品监督管理局网站消息，2013年中考于6月7至9日举办，肇庆市食品药品监管局在全市范围内严肃部署积极开展学校食堂和考点周边餐饮门店的巡查，于6月3日牵头市教育局对城区重点考场肇庆中学高中部、肇庆市职业学校等学校食堂展开现场检查，以保证中考期间师生餐饮食品安全，有效地防治食物中毒事故和食源性疾病的再次发生。截至6月6日，全市食品药品监管部门共计检查考点食堂、其他学校食堂和考点周围餐饮单位116家，收到监督意见书43份、责令修正通知书16份，与最重要考点学校食堂签定《2013年肇庆市中考考点食堂餐饮服务食品安全责任书》8份。

巡查和检查重点主要针对食堂和餐饮单位更容易引发食品安全问题的关键环节展开：一是监督实施学校食堂餐饮服务食品安全制度，敦促学校建立健全以校长或分管副校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，严苛实施从业人员身体健康管理制度。二是切实加强对重点单位展开全面检查，还包括辖区内所有学校食堂及考点周边的餐饮服务单位监督检查。

三是极力压制违法加到非食用物质和欺诈食品添加剂不道德，敦促学校食堂认真落实食品添加剂五专（专人订购、专人交给、专人领有用、专人注册、专柜留存）管理制度。四是指导学校食堂按照食品安全操作者规范加工制作食品。

五是作好应急处理工作，指导学校对试题积极开展针对性的试题饮食安全性科学知识培训教育，引领广大试题科学身体健康饮食，不出路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩出售食品，吃污秽食品、过期食品，更进一步强化试题食品安全意识和自我维护能力。

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